混ぜる・練る・加熱調理する

ニーダー

 

 

ニーダーとは


ニーダーとは容器の中で、羽根を回転させながら投入された材料を混ぜ・練るを自動で行う装置です。

加熱しながら混ぜることができるため、ただ混ぜるだけではなく、煮たり・炒めたりという調理を自動で行うことができますので、カレーやシチュー、たれ・ソース類、佃煮、惣菜、ジャム類、練り餡などの様々な製品を大量生産する際に最適です。

名三工業では導入前のサンプルを使ったテストから運用支援まで、総合的にサポートいたしますので、お気軽にご相談ください。

ニーダー調理イメージ

加熱ニーダー

材料の投入・取り出しがしやすい偏芯転倒仕様、熱交換・攪拌効率に優れている球型仕様もありますので、用途に応じて選択していただけます。

衛生面を最重要視したニーダー

ニーダーの攪拌の中心となる軸は動きが少なくなるため、材料がたまりやすく、放置すると雑菌の繁殖することがあります。

このニーダーでは攪拌軸部の殺菌・洗浄が可能で、殺菌・洗浄装置も取り付けることができます。

量産時には毎日使っていただくからこそ、衛生面を考え抜いたニーダーです。

用途に応じたラインナップをご用意

材料の投入・取り出しがしやすい偏芯転倒仕様、熱交換・攪拌効率に優れている球型仕様もありますので、用途に応じて選択していただけます。

加熱ニーダー

横型ニーダ

容量 本体寸法 [mm] 攪拌羽根回数 処理能力
300 L W2400 x L945 x H1500 5~20 rpm 240 L
500 L W2635 x L1170 x H1525 5~21 rpm 300 L
600 L W2735 x L1170 x H1525 5~21 rpm 360 L
800 L W3100 x L1200 x H1600 5~21 rpm 440 L
1000 L W3200 x L1200 x H1700 5~21 rpm 550 L
1200 L W3200 x L1300 x H1750 5~21 rpm 660 L
1500 L W3200 x L1730 x H1820 5~21 rpm 850 L
2000 L W4500 x L2100 x H2000 5~21 rpm 1200 L

球型ニーダ

容量 本体寸法 [mm] 攪拌羽根回数 処理能力
300 L W2145 x L955 x H1500 5~20 rpm 240 L
500 L W2335 xL1210 xH1525 5~21 rpm 300 L
600 L W2385 x L1235 x H1525 5~21 rpm 360 L
800 L W2650 x L1230 x H1600 5~21 rpm 440 L
1000 L W2700 x L1300 x H1800 5~21 rpm 550 L
1200 L W2900 x L1350 x H1850 5~21 rpm 660 L
1500 L W3200 x L1600 x H1900 5~21 rpm 850 L
2000 L W3500 x L1800 x H2000 5~21 rpm 1200 L

偏心転倒型ニーダ

容量 本体寸法 [mm] 攪拌羽根回数 処理能力
600 L W3000 x L1400 x H1120 5~21 rpm 400 L

真空加熱ニーダー

真空調理で色・味・香りを損なわない

ニーダー容器内を減圧状態にすることによって、低温(約60℃から)で加熱しながら攪拌・浸透・脱水を行うことができますので、原料の色・味・香りが損なわれることなく調理することができます。

また、砂糖などの調味料の低温融解ができますので、煮詰めなどで変色、焦げ付きがありません。

用途に応じたラインナップをご用意

材料の投入・取り出しがしやすい偏芯転倒仕様、熱交換・攪拌効率に優れている球型仕様もありますので、用途に応じて選択していただけます。

また加圧・減圧して攪拌の試験ができる機械も扱っておりますので、お気軽にお問合せください。

真空加熱ニーダー

真空加熱対応 横型ニーダ

容量 本体寸法 [mm] 攪拌羽根回数 処理能力
300 L W2800 x L1380 x H1630 5~20 rpm 160 L
500 L W2900 x H1455 xH1700 5~21 rpm 275 L
600 L W2970 x L1510 x H1800 5~21 rpm 330 L
800 L W3400 x H1600 x H1805 5~21 rpm 440 L
1000 L W3500 x L2000 x H2300 5~21 rpm 550 L
1200 L W3500 x L2000 x H2500 5~21 rpm 660 L
1500 L W3900 x L2500 x H2600 5~21 rpm 900 L
2000 L W4500 x L2600 x H2800 5~21 rpm 1200 L

真空加熱対応 球型ニーダ

容量 本体寸法 [mm] 攪拌羽根回数 処理能力
300 L W2200 x L1400 x H1670 5~20 rpm 170 L
500 L W2500 x L1500 xH1880 5~21 rpm 280 L
600 L W2600 xH1600 xH1950 5~21 rpm 350 L
800 L W2650 x H1650 x H2050 5~21 rpm 450 L
1000 L W2700 x L1700 x H2200 5~21 rpm 550 L
1200 L W2700 x L1700 x H2250 5~21 rpm 660 L
1500 L W3200 x L1800 x H2500 5~21 rpm 850 L
2000 L W3450 x L1900 x H2800 5~21 rpm 1100 L